Onze leerlingen leren brede basistechnieken ter voorbereiding van volgende opleidingen in de kwalificatiefase:
- Keukenmedewerker
- Medewerker (banket)bakkerij
- Medewerker fastfood
- Medewerker slagerij
- Medewerker spoelkeuken
In deze opleiding leert men onder begeleiding:
- voorbereidende werkzaamheden en basisbereidingen uitvoeren in de keukeneenvoudige warme en koude gerechten klaar te maken
- de vaat doen en het schoonmaken van oppervlakken, ruimtes en sanitair
- de zorg voor wasgoed
- rekening houdend met de regelgeving in verband met hygiëne, (voedsel)veiligheid, milieu, kwaliteit en welzijn.
Onze leerlingen kunnen op onze school in de kwalificatiefase kiezen voor de richting keukenmedewerker.
